1、将黄豆浸泡6小时以上,确保黄豆浸胀。 2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。 3、并用纱布袋过滤。 4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾,小火继续煮,保持大锅中的水在微沸状态。 5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮,那就是我们要的腐竹了。 6、轻轻用手捏起,手不要下深了,不然会觉得烫。 7、捏起的腐竹晾在衣架上,放到太阳下晒干。 以此类推,揭完一层再等下一层。 营养分析 1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; 2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长为有利; 4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。 豆油皮机适用全自动腐竹油皮机市场分析: 腐竹是一种大众化的产品,各地销售均不错,不存在市场饱和情况其成本因高低不一样,能以各地市场售价也不一样,大致分为三种: 1.掺加辅料原料(掺加玉米淀粉等)每斤成本3元,一斤黄豆可生产腐竹8两左右,市售价4.5-5.5元/斤; 2.少掺工不掺辅助原料成本均4元/斤,市售价6元-7元/斤; 3.纯黄豆腐竹市场售价在6.5-7.5元/斤以上,有的地方售至9元-10元以上,因此利润非常客观,而且制作腐竹剩下的豆渣可以制作豆渣丸子或其他食品或用于养殖,其利润有是一笔可观的收入。